Sopas mallorquinas
Ingredientes
- 250 gr. de sopas
150 gr. de carne magra de cerdo
1oo gr. de niscalos
un manojjo de cebolleta tierna
una col
una coliflor
3 tomates de ramillete
2 ajos
un poco de perejil
aceite, sal
pimienta y pimentón dulce
Preparación
En una greixonera de barro, pondremos un poco de aceite,
sofreiremos la carne magra cortada a cuadritos y salpimentada despúes
añadiremos los ajos un poco chafados, la cebolleta tierna el perejil, el
pimentón el tomate rallado, cuando esta todo bien sofrito añadimos un
vaso de agua y un poco de sal, cuando hierve colocamos la col la
coliflor y los niscalos, todo cortado fino, cuando la verdura esta tierna, la
retiramos de la greixonera, colocamos las sopas en el caldo, cubrimos
con la verdura y regamos con un poco de aceite. Tienen que quedar secas.
RECETA ENVIADA POR ROSER. LA AUTORA QUE SE PONGA EN CONTACTO POR EMAIL CON NOSOTROS chefuri@chefuri.com
sofreiremos la carne magra cortada a cuadritos y salpimentada despúes
añadiremos los ajos un poco chafados, la cebolleta tierna el perejil, el
pimentón el tomate rallado, cuando esta todo bien sofrito añadimos un
vaso de agua y un poco de sal, cuando hierve colocamos la col la
coliflor y los niscalos, todo cortado fino, cuando la verdura esta tierna, la
retiramos de la greixonera, colocamos las sopas en el caldo, cubrimos
con la verdura y regamos con un poco de aceite. Tienen que quedar secas.
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