Souffle de gorgonzola
Ingredientes
- 200 g de queso gorgonzola
1/4 litro de leche
20 g de manteca
1 cucharada de harina
sal
pimienta
3 yemas
manteca
pan rallado
Preparación
Preparar salsa blanca con la manteca, harina y leche.
Una vez lista la salsa blanca, dejamos entibiar y agregamos las yemas de a una por vez, siempre mezclando bien.
Incorporamos el queso cortado en cuadraditos y sazonamos.
Mezclamos bien y colocamos la preparación en un molde para souffle, el molde debe estar enmantecado y espolvoreado con el pan rallado.
Cocinar en horno a temperatura media, por espacio de 40 minutos aprox.
Retirar del horno cuando veamos que la superficie esta cubieta por una costrita. Servir de inmediato, sino se baja.
Una vez lista la salsa blanca, dejamos entibiar y agregamos las yemas de a una por vez, siempre mezclando bien.
Incorporamos el queso cortado en cuadraditos y sazonamos.
Mezclamos bien y colocamos la preparación en un molde para souffle, el molde debe estar enmantecado y espolvoreado con el pan rallado.
Cocinar en horno a temperatura media, por espacio de 40 minutos aprox.
Retirar del horno cuando veamos que la superficie esta cubieta por una costrita. Servir de inmediato, sino se baja.