Albondigas con champiñones
Ingredientes
1/2 kilo de carne de ternera picada
1/2 kilo de carne de cerdo picada
2 huevos
2 cebollas medianas
5 dientes de ajo
200 gramos de champiñones frescos pan rallado
100 gramos de queso
parmesano rallado
1 pisca de nuez moscada
sal y pimienta al gusto
1/2 kilo de tomates pelados
albahaca fresca o seca
Preparación
Mezcle las dos carne, reservando aparte unos 150 gramos aproximadamente.
Agregue 1 cebolla 4 dientes de ajo y la mitad de los champiñones todo finamente picado, mezcle muy bien, agregue los huevos, el queso, nuezmoscada sal y pimienta y amase muy bien, haga bolitas del tamaño de una nuez, páselas por el pan rallado y resérvelas.
Coloque un caldero en el fuego y un chorrito de aceite en el que va a sofreir la cebolla restante, el ajo picado, los 150 gramos de carne que ha reservado y los 100 gramos de champiñones, remueva muy bien, agregue los tomates licuado remueva muy bien y coloque las albondigas y la albahaca.
Baje al fuego mínimo, tape y deje cocinar por media hora.
Agregue 1 cebolla 4 dientes de ajo y la mitad de los champiñones todo finamente picado, mezcle muy bien, agregue los huevos, el queso, nuezmoscada sal y pimienta y amase muy bien, haga bolitas del tamaño de una nuez, páselas por el pan rallado y resérvelas.
Coloque un caldero en el fuego y un chorrito de aceite en el que va a sofreir la cebolla restante, el ajo picado, los 150 gramos de carne que ha reservado y los 100 gramos de champiñones, remueva muy bien, agregue los tomates licuado remueva muy bien y coloque las albondigas y la albahaca.
Baje al fuego mínimo, tape y deje cocinar por media hora.