Sierra oxidada
Ingredientes
- Para 4 personas
• 1 sierra de 1,5 kilos (sin cabeza ni cola)
• Tres tomates maduros o de un tarro de conservas enteros
• Una cabeza de ajo
• Una cebolla pequeña
• Un caldo de verduras
• Taza de leche
• Media taza de azúcar
Preparación
1. Poner la sierra al horno por 15 minutos, tapada con papel alusa a fuego lento, con la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado.
2. Mientras se cocina, tomar los tomates y ponerlos tapados en agua. Esperar a que hiervan por un par de minutos.
3. Sacar los tomates y pasarlos por el colador.
4. Disolver el caldo en el mismo tomate ya colado y echarle la leche, luego mezclar.
5. Sacar la sierra del horno y bañarla con los tomates. Colocar en el horno a fuego un poco más fuerte y dar vuelta luego de 10 minutos y volver a bañar.
6. Mientras espera, con el azúcar haga caramelo. Luego saque la sierra del horno y eche una capa de caramelo y mantequilla sobre la superficie.
7. Servir con arroz y salsa americana como acompañamiento
2. Mientras se cocina, tomar los tomates y ponerlos tapados en agua. Esperar a que hiervan por un par de minutos.
3. Sacar los tomates y pasarlos por el colador.
4. Disolver el caldo en el mismo tomate ya colado y echarle la leche, luego mezclar.
5. Sacar la sierra del horno y bañarla con los tomates. Colocar en el horno a fuego un poco más fuerte y dar vuelta luego de 10 minutos y volver a bañar.
6. Mientras espera, con el azúcar haga caramelo. Luego saque la sierra del horno y eche una capa de caramelo y mantequilla sobre la superficie.
7. Servir con arroz y salsa americana como acompañamiento