Lomos de dorada sobre cama de patatas panaderas y pochado de cebolla, pimiento verde y pimiento rojo

Para 3 personas

3 doradas, una por persona o 1 lomo por persona, dependiendo del apetito.

1 cebolla grande

2 pimientos verdes

1 rojo, no grande

4 patatas nuevas grandes

zumo de 1 limón

sal, pimienta negra recién molida

aceite

1 vaso de caldo de las raspas y cabezas de las doradas

Se hace en juliana la cebolla y los pimientos y se pocha despacito en una sartén con un poco de aceite. Reservar. Se hacen las patatas en rodajas, no muy gruesas, o de la forma que más os guste, y freímos en una sartén con aceite, a fuego lento, y cuando estén casi hechas las ponemos escurridas y colocadas en una fuente para el horno, encima ponemos la juliana, el caldo, los lomos salpimentados, el limón y un chorritín de aceite de oliva por encima del pescado.

El horno ya está encendido previamente a 180º, metemos durante 20 minutos.