Chipirones hawai
Ingredientes
- 10 Chipirones frescos y limpios
1/2 piña cortada en pequeños cuadritos, reserbar el jugo que suelte al cortarla.
2 dientes de ajo picado.
1/2 cebolla picada en cuadritos
1 Taza de arroz cocido al vapor
1/4 De taza de aceite de oliva.
1 pimiento rojo cortado en juliana.
10 aceitunas finas
1/4 de aceite para freir los chipirones.
sal y pimienta blanca al gusto.
Preparación
Los chipirones primeramente se limpian del todo y se reserba la cabeza. Se secan con un paño limpio para quitar la mayor himedad posible.
En un sarten se pone el aceite, ajo y cebolla, enseguida se agrega la piña y el arroz con su sal y pimienta, esto se frie hasta que quede incorporado todo, enseguida se procede a rellenar perfectamente de manera que quede un espacio para volver a colocar la cabeza con un pincho o palillo de madera. Enseguida se ponen en un sarten con un poco de aceite, el pimiento y las aceitunas, agregando así a los 8 minutos de cocción el jugo de la piña y tapar y cocer por espacio de 5 minutos más. Servir imediatamente en un platon y adornarlo con las aceitunas y el pimiento rojo.
En un sarten se pone el aceite, ajo y cebolla, enseguida se agrega la piña y el arroz con su sal y pimienta, esto se frie hasta que quede incorporado todo, enseguida se procede a rellenar perfectamente de manera que quede un espacio para volver a colocar la cabeza con un pincho o palillo de madera. Enseguida se ponen en un sarten con un poco de aceite, el pimiento y las aceitunas, agregando así a los 8 minutos de cocción el jugo de la piña y tapar y cocer por espacio de 5 minutos más. Servir imediatamente en un platon y adornarlo con las aceitunas y el pimiento rojo.