Mero con salsa de nueces
Ingredientes
- Ingredientes para 6 personas:
6 rodajas gorditas de mero
2 limones
1 dl. de aceite de oliva
aceitunas negras
sal
*para la salsa:
100 gr. de nueces peladas
1/2 limón
1 diente de ajo
1 rebanada de pan
3 cucharadas de nata líquida
sal y pimienta
Preparación
Sazonar las rodajas con sal y zumo de limón, y guardarlas en la nevera unos 30 minutos antes de su preparación.
Engrasar ligeramente una fuente de horno y colocar en ella las rodajas de mero, bien escurridas y secas. Con la ayuda de un pincel, pintarlas con aceite de oliva, taparlas con papel de aluminio y hornearlas unos 15 minutos.
Mientras tanto preparar la salsa; mojar la rebanada en un poco de leche para que esté suave; desmenuzarla y ponerla en la trituradora. Añadir las nueces, el zumo de 1/2 limón, el diente de ajo pelado, sal, pimienta y el jugo del pescado. Debe resultar una crema espesa.. Verter la salsa en un bol y añadir la nata líquida, removiendo bien.
Colocar las rodajas de mero en una fuente de servir, cubrir con la salsa preparada, y adornar con medias ruedas de limón y aceitunas negras.
Engrasar ligeramente una fuente de horno y colocar en ella las rodajas de mero, bien escurridas y secas. Con la ayuda de un pincel, pintarlas con aceite de oliva, taparlas con papel de aluminio y hornearlas unos 15 minutos.
Mientras tanto preparar la salsa; mojar la rebanada en un poco de leche para que esté suave; desmenuzarla y ponerla en la trituradora. Añadir las nueces, el zumo de 1/2 limón, el diente de ajo pelado, sal, pimienta y el jugo del pescado. Debe resultar una crema espesa.. Verter la salsa en un bol y añadir la nata líquida, removiendo bien.
Colocar las rodajas de mero en una fuente de servir, cubrir con la salsa preparada, y adornar con medias ruedas de limón y aceitunas negras.