Atún con verduras

2 rodajas de atún gruesas
pimiento verde
cebolla
zanahoria cortada en juliana y cocida
vinagre
aceite
sal

Cortas las verduras en juliana y las pochas a fuego muy lento, cuando estén casi hechas, añades la zanahoria cocida. Mientras limpias el pescado y los cortas en dados o cuadrados más o menos similares.
En el momento en que las verduras estén hechas añades el atún junto con un chorro de vinagre y la sal.
Dejas que se haga el pescado y reduzca un poco el vinagre(necesita muy poco tiempo) y..... listo para comer.
Lo puedes acompañar de patata cocida o puré de patatas.