Potaje de Langostinos
Ingredientes
- 1 Kgr. de garbanzos de primera calida
- 1 pieza de tomate muy rojo
- 1 pieza de pimiento verde
- 1 pieza de cabeza de ajos
- 2 piezas de zanahorias
- 1 pieza de cebolla
- pimienta negra en grano
- laurel
- un chorizo mediano de cerdo iberico
- 500 gr. de langostinos tigre
Preparación
SE PONEN A COCER LOS GARBANZOS EN EL AGUA DONDE PREVIAMENTE HEMOS COCIDOS
LOS LANGOSTINOS SIN SAL ALGUNA, APROXIMADAMENTE UN LITRO DE AGUA.
LE AÑADIMOS TODOS LOS DEMAS INGREDIENTES Y CUANDO TENGAMOS LOS GARBANZOS TIERNOS APARTAMOS LAS VERDURAS Y LAS BATIMOS A CONTINUACION AGREGAMOS LA PASTA RESULTANTE DE NUEVO A LOS GARBANZOS Y AÑADIMOS LOS LANGOSTINOS COCIDOS.
CORREGIREMOS EL CARDO SI NOS FALTA LIQUIDO EN LA COCION Y LE AÑADIREMOS UN POCO DE VINO BLANCO SECO SASONAR AL GUSTO Y BATIREMOS LOS AJOS TAMBIEN AL GUSTO LA CABEZA COMPLETA O MENOS.
LE AÑADIMOS TODOS LOS DEMAS INGREDIENTES Y CUANDO TENGAMOS LOS GARBANZOS TIERNOS APARTAMOS LAS VERDURAS Y LAS BATIMOS A CONTINUACION AGREGAMOS LA PASTA RESULTANTE DE NUEVO A LOS GARBANZOS Y AÑADIMOS LOS LANGOSTINOS COCIDOS.
CORREGIREMOS EL CARDO SI NOS FALTA LIQUIDO EN LA COCION Y LE AÑADIREMOS UN POCO DE VINO BLANCO SECO SASONAR AL GUSTO Y BATIREMOS LOS AJOS TAMBIEN AL GUSTO LA CABEZA COMPLETA O MENOS.