Budin charlotte

1 caja de bizcotelas o vainillas o plantillas

1 tableta de chocolate de 200 gr.

1 taza de ron

½ taza de azúcar

5 claras de huevo batidas a punto de nieve

5 yemas de huevo

Bata las yemas con el azúcar hasta formar una crema. Derrita el chocolate a baño de María y junte a las yemas sin dejar de batir. Añada las claras batidas mezclando en forma envolvente.

Mezcle el ron con media taza de agua, remoje las bizcotelas. Forre un molde con papel aluminio y cúbralo con las bizcotelas. Si le sobran bizcotelas, píquelas y mezcle en la crema preparada. Vacíe la preparación en el molde y refrigere por varias horas o desde la víspera. Decore a su gusto.

Rinde 16 porciones