Torta de pan y almendras

Receta de la Hna. Bernarda.

Ingredientes

Almendras molidas 150 g

Azúcar 120 g

Canela 1 cdita.

Chocolate negro picado 100 g

Frutas abrillantadas 200 g

Huevos 4 Unidades

Leche 3/4 L

Pan blanco 300 g

Pasas de uva 80 g

Vainilla 1 Chauchas

Varios:

Almendras fileteadas 100 g

Azúcar 2 cdas.

Manteca -

Pan rallado Cantidad necesaria

- Hierva la leche con la chaucha de vainilla. Retire la chaucha.

- Corte el pan blanco en pedacitos, vierta la leche hirviendo por encima y deje reposar durante 15 minutos.

- Bata los huevos, el azúcar y la canela e incorpore a la preparación anterior.

- Agregue a esa preparación las frutas confitadas, las pasas de uva, el chocolate y las almendras cortadas. Mezcle bien.

- Enmanteque un molde de 26 cm., espolvoree con pan rallado y luego vierta la masa.

- Espolvorear la masa con las almendras fileteadas y espolvorear con azúcar.

- Cocine en horno moderado a 180° entre 25 y 30 minutos.

Presentación:

- Sirva caliente con una bocha de helado de vainilla.