Pan aromático de papas -patatas

1 kg de harina

1 cda de sal (puse 15 gr)

500 de puré de papas (patatas)

300 cc de agua tibia

cebollin, tomillo y estragon a gusto

semillas de girasol para decorar (no tenia, use de amapola)

3 cdas de aceite de oliva

1 sobre de levadura en polvo (en Argentina cada sobre pesa 10 gr y rinde aproximadamente como 50 gr de levadura fresca)

Colocamos en un bow la sal, la harina en forma de corona la levadura y el puré tibio y tamizado.

Agregamos las hierbas picadas y el aceite.

Incorporamos el agua, integramos a medida que lo necesite.

Formamos un bollo liso y elastico.

Dejamos levar en un bowl tapado, hasta que duplique su volumen.

Desgasificamos la mesa sobre mesa enharinada y dividimos en 12 porciones iguales (o en la cantidad que quieramos nosotros). Darles forma, bollearlos, deben quedar bien lisos.

Molde enmantecado y ehnarinado de 26 cm de diametro.

Colocamos el primer bollo en el centro y el resto de los bollos en los bordes del molde formando una flor.

Decoramos el bollo del centro con semillas de girasol y dejamos levar.

Cocción: Horno precalentado a 180°C, durante 35 / 40 minutos.

Desmoldar cuando no este demasiado caliente, colocar sobre rejilla

Sale un pan muy grande 1,900 kg, yo hice el grande y dos moldecitos individuales.

Cada bollo del molde peso aprox 250 gr

Es sabroso y húmedo

Receta de I. Crainich