Tarta de peras, quinoa y chocolate

almendras picadas 50 gr

azúcar rubia organica 150 gr

chocolate picado grueso 150 gr

harina de quinoa 150 gr (son los granos de la quinoa, molidos)

huevos 3

manteca 2 cucharadas (mantequilla)

manteca pomada 150 gr (mantequilla)

peras 2 (peladas, cortamos el centro y cortamos en cuadraditos)

polvo de hornear 10 gr

semillas de amaranto para espolvorear

Salteamos los cuadraditos de peras en una sarten con las 2 cucharadas de manteca, una vez que se doran, retiramos

Colocamos en un bowl, las almendras, el chocolate picado, el azúcar, la harina de quinoa, el polvo leudante, la manteca pomada, y los huevos, mezclamos todo.

Una vez que esta todo bien integrado, agregamos las peras, mezclamos bien y llevamos al molde.

Espolvoreamos con semillas de amaranto (quedan doradas y crocantes).

Horno 160° por 20 minutos aproximadamente (al pinchar con el palillo no debe salir con restos de preparación), retiramos y dejamos reposar unos 10 minutos así no se rompe, luego desmoldamos.

La autora de la receta, Narda Lepes, uso productos organicos