Torta de queso y chocolate blanco
Ingredientes
Base:
galletitas de chocolate 250 g
manteca derretida 100 g
azúcar, 1 cucharada.
Relleno:
queso tipo Philadelphia 500 g
azúcar 200 g
huevos 5
chocolate blanco 200 g
esencia de vainilla 1 cucharadita
maizena 1 cucharada.
Preparación
Procesamos las galletitas o las aplastamos con un palote hasta convertirlas en arenilla. Agregamos el azúcar y la manteca. Mezclamos y colocamos esta preparación en el fondo de un molde desmontable de 18 cm de diámetro (yo entre la base del molde y la mezcla de galletitas coloco papel manteca o similiar, para facilitar el desmoldado). Llevamos el molde a la heladera para que se enfrie bien la base.
Colocamos en la procesadora el queso (debemos sacarlo un rato antes de la heladera para tenerlo a temperatura ambiente en el momento de usar) y el azúcar. Incorporamos los huevos de uno por vez, por último incorporamos el chocolate blanco derretido y tibio (cuidando que no se queme al fundirlo ya que este chocolate soporta menos temperatura que el oscuro) y la cucharada de maizena.
Colocamos con cuidado esta preparación, sobre la base de galletitas, así no se dispersan.
Cocinamos en un horno moderado a bajo, 170°C; por espacio de 45/50 minutos, depende del horno, (verificamos la cocción con el mismo metodo que usamos para la torta de queso sin chocolate)
Dejamos enfriar bien y por último desmoldamos.
(Yo pago el horno y dejo que se enfrie unos minutos dentro de el, luego la llevo a la heladera)
Podemos decorar con figuras de chocolate oscuro o marmolado, o con frutas rojas, pero apenas solo para darle un toque de color, también unas hojitas de menta.
# No recuerdo de quien es esta receta, pero desde que la hice por primera vez,nunca más la abandone
Colocamos en la procesadora el queso (debemos sacarlo un rato antes de la heladera para tenerlo a temperatura ambiente en el momento de usar) y el azúcar. Incorporamos los huevos de uno por vez, por último incorporamos el chocolate blanco derretido y tibio (cuidando que no se queme al fundirlo ya que este chocolate soporta menos temperatura que el oscuro) y la cucharada de maizena.
Colocamos con cuidado esta preparación, sobre la base de galletitas, así no se dispersan.
Cocinamos en un horno moderado a bajo, 170°C; por espacio de 45/50 minutos, depende del horno, (verificamos la cocción con el mismo metodo que usamos para la torta de queso sin chocolate)
Dejamos enfriar bien y por último desmoldamos.
(Yo pago el horno y dejo que se enfrie unos minutos dentro de el, luego la llevo a la heladera)
Podemos decorar con figuras de chocolate oscuro o marmolado, o con frutas rojas, pero apenas solo para darle un toque de color, también unas hojitas de menta.
# No recuerdo de quien es esta receta, pero desde que la hice por primera vez,nunca más la abandone