Mouse base huevo entero

4 unds. huevos

80 grs azúcar

80 grs. pulpa fruta

12 grs. gelatina

400 cc. crema

- Batir a bañomaría huevos y el azúcar a espumoso.

- Retirar y seguir batiendo hasta entibiar.

- Agregar gelatina disuelta.

- Incorporar crema.

- LLenar moldes y refrigerar.