Torta de coco

• 2 latas de leche condensada
• 3 tazas de coco rallado
• 4 huevos
• 2 tazas de leche

Se baten las claras a punto de nieve se incorporan poco a poco las yemas, la leche, el coco y la leche condensada. Enmantequillar un molde y verter en el la mezcla. Llevarla al horno precalentado a 350°C durante 30 minutos más o menos o hasta que al meter el cuchillo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldarlo. Se decora con coco rallado.