Tarta de Santiago
Ingredientes
- 5 huevos
- 150 grs. de azúcar
- 1 nuez de margarina
- Ralladura de corteza de limón
- Canela molida
Preparación
En un bol, se echan los huevos y se baten, añadir la ralladura de
limón, el azúcar y un pellizco de canela en polvo, Cuando todo esté
bien batido, añadir poco a poco, la almendra molida, removiéndolo todo
bien para que no haga grumos.
Tomar un molde, ancho y de pared baja,
embadurnarlo con la margarina y espolvorearlo con harina. Entonces
verter la mezcla, meterlo en el horno previamente calentado a 200º, y
colocarlo más cerca de la parte baja del mismo, manteniendo a la vez
encendido el grill.
Dejar en el horno hasta que al pincharlo con una
aguja ésta salga limpia. Entonces desmoldar, colocarlo en una fuente y
espolvorearlo con azúcar glass.
Dejar enfriar y servir cuando esté a temperatura ambiente. La cruz la bajé de Internet, la amplié y la recorté sobre un cartón.
