Cuadraditos de limón
Ingredientes
- Para la masa
manteca 100 grs.
azúcar 65 grs.
harina 175 grs.
Para el relleno
huevos 3
azúcar 135 grs
ralladura de un limón (solo parte amarilla)
jugo de 1 limón
crema de leche 80 cc.
azúcar impalpable, para espolvorear
Preparación
Aprox.36 unidades.
Si el molde tiene más de 24 cm.de lado, sugiero duplicar el relleno
Precalentar el horno a temperatura media a baja (170 grados)
En un bol mezclar la manteca con el azúcar y la harina. Unir la masa,
estirar y tapizar con ella la base y las paredes de un molde cuadrado de 24 cm de lado. Llevar al horno de 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar
Relleno
Bajar la temperatura del horno a minima (150 grados)
En un bol batir los huevos con el azúcar, agregar la ralladura, el jugo, la crema de leche y mezclar. Colocar la preparación sobre la masa precocida y fría. Llevar nuevamente al horno por 25 minutos aprox.retirar y dejar enfriar. Cortar los cuadraditos al tamaño que guste (aprox.4 cm de lado)y espolvorear con azúcar. impalpable, Se puede reemplazar el azúcar impalpable por hilos de chocolate derretido, siempre la tarta fría. El chocolate va muy bien con los citricos
Si el molde tiene más de 24 cm.de lado, sugiero duplicar el relleno
Precalentar el horno a temperatura media a baja (170 grados)
En un bol mezclar la manteca con el azúcar y la harina. Unir la masa,
estirar y tapizar con ella la base y las paredes de un molde cuadrado de 24 cm de lado. Llevar al horno de 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar
Relleno
Bajar la temperatura del horno a minima (150 grados)
En un bol batir los huevos con el azúcar, agregar la ralladura, el jugo, la crema de leche y mezclar. Colocar la preparación sobre la masa precocida y fría. Llevar nuevamente al horno por 25 minutos aprox.retirar y dejar enfriar. Cortar los cuadraditos al tamaño que guste (aprox.4 cm de lado)y espolvorear con azúcar. impalpable, Se puede reemplazar el azúcar impalpable por hilos de chocolate derretido, siempre la tarta fría. El chocolate va muy bien con los citricos