Flan de platano

2 plátanos
1/2 litro de leche
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 limón

Cocer la leche con la ralladura del limón.

Batir los dos plátanos, el azúcar y dos huevos enteros y la yema
de los otros dos. Añadir poco a poco la leche cocida sin dejar de batir.

Verter en un molde caramelizado y ponerlo al baño María 30-35 minutos.