Panelitas de Pinya

• 1 piña grande
• 2 libras de azúcar
• 1/2 pocillo de arroz

El arroz se remoja y se muele o se licua bien varias veces. Se disuelve en un poco de agua y se cuela, se le agrega el jugo de la piña y el azúcar, se pone al fuego revolviendo constantemente hasta que se vea el fondo de la paila.

Se baja y se bate bastante unos 2 minutos, se riega sobre una tabla y antes de que se enfrien se cortan las panelitas.