Crema Real
Ingredientes
- 1 litro de leche de vaca
- 100 gramos de harina de arroz
- 100 gramos de azúcar
- 6 yemas de huevos
- pizca de canela
Preparación
Pondremos la leche a cocer, con la harina de arroz a fuego medio.
Cuando empieze a espezar le añadiremos las yemas que hemos batido previamente con un poco de leche y una pizca de canela.
Cuando tenga el espesor deseado le pasaremos a los recipientes donde los serviremos.
Y los serviremos al gusto (caliente o frío) y lo pulverizaremos con azúcar glass y polvo de Canela.
ESTA RECETA ESTA SACADA DE UN LIBRO DE COCINA DEL AÑO 1529
DE DON ROPERTO DE NOLA
COCINERO MAYOR DEL REINO DE CASTILLA
Cuando empieze a espezar le añadiremos las yemas que hemos batido previamente con un poco de leche y una pizca de canela.
Cuando tenga el espesor deseado le pasaremos a los recipientes donde los serviremos.
Y los serviremos al gusto (caliente o frío) y lo pulverizaremos con azúcar glass y polvo de Canela.
ESTA RECETA ESTA SACADA DE UN LIBRO DE COCINA DEL AÑO 1529
DE DON ROPERTO DE NOLA
COCINERO MAYOR DEL REINO DE CASTILLA