Brownies
Ingredientes
- azúcar 500 g
chocolate 300 g
harina 1 taza y 1/2
huevos 4
manteca 200 g
nueces 150 g (picadas)
Preparación
Derretir el chocolate con la manteca a baño Maria, dejar entibiar.
Batir el azúcar con los huevos hasta que la preparación obtenga un color amarillo palido, no es necesario batir mucho.
Una vez tibia la mezcla del chocolate, incorporarla a los huevos, y por último, con movimientos envolventes, agregar la harina tamizada y las nueces.
Colocar la preparación en una placa de 30 x 40 enmantecada y enharinada, en horno precalentado, de moderado a fuerte, durante aproximadamente 25 minutos.
Si movemos la placa debe quedar firme la preparación, pinchamos con un palillo y debe salir limpio.
Importante:
No ponerlos en horno mínimo, porque el azúcar decanta y se pega. Además salen duros y secos.
Antes de cortarlos esperar a que se enfrien, sino se pegan al cuchillo.
No batir mucho, para que resulte una masa compacta y no esponjosa.
Usar harina para reposteria.
Salen 20 brownies aprox, depende del tamaño que los corten.
Batir el azúcar con los huevos hasta que la preparación obtenga un color amarillo palido, no es necesario batir mucho.
Una vez tibia la mezcla del chocolate, incorporarla a los huevos, y por último, con movimientos envolventes, agregar la harina tamizada y las nueces.
Colocar la preparación en una placa de 30 x 40 enmantecada y enharinada, en horno precalentado, de moderado a fuerte, durante aproximadamente 25 minutos.
Si movemos la placa debe quedar firme la preparación, pinchamos con un palillo y debe salir limpio.
Importante:
No ponerlos en horno mínimo, porque el azúcar decanta y se pega. Además salen duros y secos.
Antes de cortarlos esperar a que se enfrien, sino se pegan al cuchillo.
No batir mucho, para que resulte una masa compacta y no esponjosa.
Usar harina para reposteria.
Salen 20 brownies aprox, depende del tamaño que los corten.