Semana Santa->Greixonera de Llet
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 100 gr. de doces de bescuit bien desmenuzados ( se puede sustituir por ensaimadas, cuartos melindros,...)
- 8 huevos
- 240 gr. de azúcar
- corteza de limón y canela en rama
- raspadura de limón y canela en polvo
Preparación
Poner a hervir la leche con la canela en rama, la corteza de limón y el azúcar.
Dejar enfriar, batir los huevos separadamente claras y yemas, mezclarlo todo y añadir los bescuits, la canela en polvo y la raspadura del limón.
Ponerlo en una cazuela de barro y al horno precalentado a 180º durante más o menos 45 min.(hacer la prueba del palillo).
Se sirve bien frío en la festividad de Pascua de Resurección.
Comentario: Esta misma receta se la puede hacer con requesón, de hecho en ciertos pueblos de Mallorca es la típica. Yo os he presentado la que se hace en casa de toda la vida y la típica de Andratx.
Otra variante para los más golosos es sustituir la leche normal por la condensada, aunque teniendo en cuenta que deberemos rebajar las cantidades de azúcar.
Dejar enfriar, batir los huevos separadamente claras y yemas, mezclarlo todo y añadir los bescuits, la canela en polvo y la raspadura del limón.
Ponerlo en una cazuela de barro y al horno precalentado a 180º durante más o menos 45 min.(hacer la prueba del palillo).
Se sirve bien frío en la festividad de Pascua de Resurección.
Comentario: Esta misma receta se la puede hacer con requesón, de hecho en ciertos pueblos de Mallorca es la típica. Yo os he presentado la que se hace en casa de toda la vida y la típica de Andratx.
Otra variante para los más golosos es sustituir la leche normal por la condensada, aunque teniendo en cuenta que deberemos rebajar las cantidades de azúcar.