Ñoquis en salsa de arifuke

1 PAQUETE DE ÑOQUIS FRESCOS

6 DIENTES DE AJO

1 BARRA DE MARGARINA

1 TAZA DE ACEITE DE OLIVA

200 GRMS DE ARIFUQUE (VER RECETA DE ESTE INGREDIENTE EN ESTE PORTAL)

1 RAMA DE HOJAS DE ALBAHACA

SAL

Si prefiere puede prerparar los ñoquis a su manera. Colocar en un mortero amplio los ajos y el arifuke, ir colocando lentamente a manera de chorrito el aceite hasta hacer una emulsión. Calentar la margarina en una sarten grande y agregar la albahaca, revolver; agregar los ñoquis a la sarten y finalmente la emulsión, revolver y servir caliente; puede agregar queso cheddar en lonjas finas.