Remoulade

1/4 l de salsa mayonesa
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo
1 cucharadita de alcaparras picadas
1 cucharadita de mostaza
2 pepinillos pequeños picados
1/2 cucharadita de pasta de anchoas

Machacar el ajo. Mezclar todos los ingredientes y añadirlos a la mayonesa. Enfriar y servir.

Sugerencias: servir con pescado a la parrilla, cerdo frío, gambas o langostinos.