Mayonesa de leche

leche
aceite
sal
zumo de limón o vinagre

En un vaso de la batidora ponemos una parte de leche y tres de aceite, añadimos un poco de sal y unas gotas de zumo de limón o vinagre. Introducimos la batidora al fondo, con la máxima velocidad, batimos, sin subir la batidora, hasta que el aceite esté casi mezclado, entonces ya podemos ir subiendo poco a poco la batidora. Probar de sal.