Patatas bravas

1 kilo de patatas de buena calidad

400 gr. de tomates bien maduritos

1 cucharadita de harina

1 cucharada de buen pimentón picante de la verda

Medio vasito de vinagre

sal y aceite

Pelar y trocear las patatas en trozos medianos arrancandolas con el cuchillo, freírlas en abundante aceite caliente a fuego lento, luego escurrirlas bien.

Preparar la salsa

Rehogar los tomates rallados en un poco de aceite despacito. Cuando esté bien rehogado, añadir el vinagre y la cucharadita de harina y el pimentón picante.

Sazonar meclar bien y echar sobre las patatas.