Pata de cordero al tomillo con guarnición de cous-cous
Ingredientes
- INGREDIENTES
PARA LA PATA DE CORDERO
1,5 kg. de pata de cordero
sal y pimienta
2 cucharadas de tomillo
4 cucharadas soperas de aceite de maíz o girasol
2 cucharadas de vinagre
PARA LA GUARNICIÓN
150 gr. De cous-cous
1 zanahoria chica
1 rama de puerro
1 rodaja de zapallo
2 ramas de apio
Preparación
PREPARACIÓN
DE LA PATA DE CORDERO
1. mezclar el aceite y el vinagre con los condimentos
2. untar la pata de cordero con la mezcla preparada anteriormente
3. cocinar en horno fuerte (máximo) durante 50 min.
DE LA GUARNICIÓN
4. cocinar las verduras en 500 ml. de agua hasta formar un caldo
5. verter el cous-cous en forma de lluvia en el caldo
6. cocinar durante 10 min.
7. sacar del fuego y dejar que absorba la totalidad del líquido
DEL PLATO
8. servir una porción del cordero acompañada de la guarnición de cous-cous decorado con una rama de tomillo fresco.
DE LA PATA DE CORDERO
1. mezclar el aceite y el vinagre con los condimentos
2. untar la pata de cordero con la mezcla preparada anteriormente
3. cocinar en horno fuerte (máximo) durante 50 min.
DE LA GUARNICIÓN
4. cocinar las verduras en 500 ml. de agua hasta formar un caldo
5. verter el cous-cous en forma de lluvia en el caldo
6. cocinar durante 10 min.
7. sacar del fuego y dejar que absorba la totalidad del líquido
DEL PLATO
8. servir una porción del cordero acompañada de la guarnición de cous-cous decorado con una rama de tomillo fresco.