Ternera al curry
Ingredientes
- Medio kilo de carne de ternera en dados
- 2-3 tomates de guisar
- 1 pimiento verde
- 150 gramos de guisantes
- 3 patatas medianas
- 1 cebolleta
- 1 manzana ácida
- Caldo de cartón o concentrado
- 3 cucharaditas de curry
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2-3 tomates de guisar
- 1 pimiento verde
- 150 gramos de guisantes
- 3 patatas medianas
- 1 cebolleta
- 1 manzana ácida
- Caldo de cartón o concentrado
- 3 cucharaditas de curry
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Pelamos y troceamos los tomates, la cebolleta, el pimiento, las patatas
y la manzana. Los tomates, además, los despepitamos. Salpimentamos la
carne.
En una sartén honda o cacerola, ponemos a calentar el aceite, y cuando esté bien caliente añadimos las verduras anteriores y los guisantes y los rehogamos unos minutos. Agregamos la carne y doramos un par de minutos más.
Espolvoreamos el curry por encima y lo cubrimos hasta que justo cubra la carne con el caldo de cartón o con agua y el caldo concentrado. Tapamos y dejamos cocer hasta que esté listo, unos 30 minutos. Comprobamos el punto de sal, recordando que la pastilla ya lleva.
En una sartén honda o cacerola, ponemos a calentar el aceite, y cuando esté bien caliente añadimos las verduras anteriores y los guisantes y los rehogamos unos minutos. Agregamos la carne y doramos un par de minutos más.
Espolvoreamos el curry por encima y lo cubrimos hasta que justo cubra la carne con el caldo de cartón o con agua y el caldo concentrado. Tapamos y dejamos cocer hasta que esté listo, unos 30 minutos. Comprobamos el punto de sal, recordando que la pastilla ya lleva.