Tonylna amb patates(atún con papas)

500 grs de atún (sin piel ni espinas)
2 kg de patatas
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1/2 kg de tomate frito (o salsa de tomate)
1 cabeza de ajos
2 cucharadas soperas de pimenton dulce
sal
aceite de oliva
caldo de pescado o agua

picar el ajo y la cebolla muy finos y rehogarlos en una cazuela con el aceite de oliva,antes de que tome color añadiremos las patatas peladas y cortadas a dados pasados tres ó cuatro minutos le agregamos los pimientos cortados a trozos no demasiado grandes y el pimenton dulce, le damos unas vueltas y añadimos el tomate,pasados unos minutos añadimos agua o caldo justo hasta cubrir las patatas, lo dejamos cocer 10 minutos a fuego fuerte y tapado,bajamos el fuego hasta que las patatas casi esten hechas y agregamos el atún cortado a dados pequeños,sazonamos y a la mesa.(consejo práctico es utilizar agua con un par de pastillas de caldo de carne,realza aún más el sabor del atún).