Sopa griega de lentejas
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas estadonidenses secas, escurridas
8 tazas de agua
1 cebolla pequeña picada
1 zanahoria pequeña picada
2 dientes de ajo machacados
1 tallo de apio cortado a trozos
1 patata pequeña cortada a trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel
1 ó 2 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de vinagre de vino tinto
Preparación
En una cacerola u olla para sopa grande, mezcle todos los ingredientes excepto el vinagre.
Llévelo a ebullición. Reduzca el fuego, tápelo y deje hervir hasta que las lentejas estén muy blandas, de 25 a 40 minutos.
Añada el vinagre y retire las hojas de laurel justo antes de servir.
Consejos
Esta sopa ligera y nutritiva ha formado parte de la dieta semanal de las familias griegas durante siglos.
Llévelo a ebullición. Reduzca el fuego, tápelo y deje hervir hasta que las lentejas estén muy blandas, de 25 a 40 minutos.
Añada el vinagre y retire las hojas de laurel justo antes de servir.
Consejos
Esta sopa ligera y nutritiva ha formado parte de la dieta semanal de las familias griegas durante siglos.