Merluza asada con mahonesa langostada
Ingredientes
- Una merluza entera, sin cabeza y desescamada
3 Dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Vinagre
Sal
Aceite de Girasol(Para la mahonesa)
Un huevo(Para la mahonesa)
12 Langostinos cocidos y pelados
3 Pimientos del piquillo
Un limón
Preparación
Calentar el horno a unos 175º
Colocar la merluza cerrada en una fuente de horno, salandola por dentro.
Introducir la merluza en el horno y tenerla entre 15 y 20 minutos en función del tamaño de la misma.
Preparar la mahonesa con un "minipimer" con el aciete de girasol, el huevo y unas gotas de limón, cuando este hecha añadir los langostinos pelados y los pimientos del piquillo y triturarlos.
Picar los ajos y saltearlos en el aceite de oliva cuando esten dorados añadir un chorrito de vinagre
Retirar la merluza del horno,, abrirla por la mitad y verter el sofrito sobre ella.
Sacar a la mesa, con la mahonesa langostada en una salsera para que cada uno se sirve lo que desee.
Ah, y buen provecho
Colocar la merluza cerrada en una fuente de horno, salandola por dentro.
Introducir la merluza en el horno y tenerla entre 15 y 20 minutos en función del tamaño de la misma.
Preparar la mahonesa con un "minipimer" con el aciete de girasol, el huevo y unas gotas de limón, cuando este hecha añadir los langostinos pelados y los pimientos del piquillo y triturarlos.
Picar los ajos y saltearlos en el aceite de oliva cuando esten dorados añadir un chorrito de vinagre
Retirar la merluza del horno,, abrirla por la mitad y verter el sofrito sobre ella.
Sacar a la mesa, con la mahonesa langostada en una salsera para que cada uno se sirve lo que desee.
Ah, y buen provecho