Carambola
Origen:
Es una fruta originaria y autóctona de Malaisia e Indonésia, de donde se ha exportado a otros paises de clima tropical como Thailandia, Brasil y Colombia.
Pertenece a la familia de las Oxalidáceas.
Morfologia
Como indica su nombre de fruta estrella, tiene forma de estrella de cinco puntas. Su tama?o habitual es de 6 a 10 cm, lo cual la hace una fruta ideal para la decoración.
Componentes nutricionales del fruto carambola. Base seca por 100 g de pulpa
Proteínas 9,54
Extracto etéreo 3,15
Fibra 6,07
Carbohidrato 70,23
Nitrógeno 1,53
Fósforo 0,09
Potasio 2,15
Calcio 0,1
Sodio 0,008
Manganeso 0,0103
Cobre 4,60
Hierro 87,33 ppm
Zinc 11,33 ppm
Magnesio 12,66 ppm
Vitaminas (base húmedo)
Vit. A 7,75 meg.
Vit. B 9,84 meg.
Vit. C 1 7,68 meg.
Usos culinarios:
Es una fruta muy apreciada para la decoracion de ensaladas de fruta y sobretodo pasteles, ya que aporta una forma elegante a los mismos y a su vez tiene unas dimensiones de las cuales podemos destacar su preséncia y volumen.