Setas
Champiñón
Es el champiñón de cultivo. Tiene un sombrero de dos a diez centímetros hemisférico que luego pasa a plano-convexo. Su cutícula es blanca con escamas más oscuras que pasa a color cremoso en la madurez. El pie cilíndrico blanco con anillo en la parte superior. La carne es blanca de sabor agradable y olor poco perceptible.
Gracias a su cultivo está presente durante todo el año, aunque se puede congelar y envasar. Forma parte de la gastronomía de numerosas culturas, siendo la seta más utilizada. Muy versátil culinariamente.
Gracias a su cultivo está presente durante todo el año, aunque se puede congelar y envasar. Forma parte de la gastronomía de numerosas culturas, siendo la seta más utilizada. Muy versátil culinariamente.
Sinónimos
- Català: Xampinyó
- Nombre Científico: Agaricus bisporus
- Castellano: Champiñon / Champiñon de Paris
- Francés: Champignon
- Italiano: Champignon
- Inglés: Button Mushroom
- Euskera: Txanpinoi
- Gallego: Champiñon / Champiñon de Paris