Creme brulee

Ingredientes

400 cc Crema

280 cc Leche

300 grs Yemas

160 grs Azucar

1 unid Palo de vainilla

Preparación

- Calentar la leche, crema, vainilla.


- Batir yemas y azúcar.


Agregar las yemas a la mezcla y continuar la cocción ssin que hierva.


- Enfriar


- Vaciar en compteros individuales agregar azúcar en la superficie y gratinar.


. Opcionalmente decorar con hilos de caramelo.