Creme brulée
Ingredientes
- 400 cc Crema
280 cc Leche
300 grs Yemas
160 grs azúcar
1 und palo de vainilla
Preparación
- Calentar la Leche, crema y vainilla.
- Batir las yemas y azúcar.
- Agregar las yemas a la mezcla anterior y continuar la cocción sin que hierva.
- Enfriar.
- Vaciar en compoteros individuales agregar azúcar en la superficie y gratinar.
- Opcionalmente decorar con los hilos de caramelo.
- Batir las yemas y azúcar.
- Agregar las yemas a la mezcla anterior y continuar la cocción sin que hierva.
- Enfriar.
- Vaciar en compoteros individuales agregar azúcar en la superficie y gratinar.
- Opcionalmente decorar con los hilos de caramelo.