Creme brulee

400 cc Crema

280 cc Leche

300 grs Yemas

160 grs Azúcar

1 unid Palo de vainilla

- Calentar la leche, crema, vainilla.

- Batir yemas y azúcar.

Agregar las yemas a la mezcla y continuar la cocción ssin que hierva.

- Enfriar

- Vaciar en compteros individuales agregar azúcar en la superficie y gratinar.

. Opcionalmente decorar con hilos de caramelo.