Creme brulée

Ingredientes

400 cc Crema

280 cc Leche

300 grs Yemas

160 grs azúcar

1 und palo de vainilla

Preparación

- Calentar la Leche, crema y vainilla.


- Batir las yemas y azúcar.


- Agregar las yemas a la mezcla anterior y continuar la cocción sin que hierva.


- Enfriar.


- Vaciar en compoteros individuales agregar azúcar en la superficie y gratinar.


- Opcionalmente decorar con los hilos de caramelo.