Recetas de cocina Chefuri.com


Dip de chorizo y tomate:



Ingredientes



      (para 600 gr. Aprox.)



      INGREDIENTES

      -2 CDAS. SOPA DE ACEITE DE OLIVA

      -250 GR. CHORIZO PICADO

      -4 DIENTES DE AJO PICADOS

      -4 RAMAS DE APIO PELADOS Y PICADOS MUY FINO

      -2 HOJAS DE LAUREL

      -1 CEBOLLA MORADA PICADA

      -2 CDAS. CAFÉ DE PAPRIKA

      -6 TOMATES MADUROS PELADOS Y PICADOS

      -2 CDAS. DE SOPA DE CONCENTRADO DE TOMATES

      -260 GR. GRANOS DE MAIZ DULCE COCIDO

      -50 GR HOJAS DE CILANTRO PICADO

      -1 CDA. SOPA DE AZÚCAR



Preparación

Calentar el aceite en una sartén. Agregar el chorizo, ajo, apio, hojas de laurel, cebolla y paprika. Dejar cocinar a fuego medio unos 10 minutos.


Agregar los tomates, concentrado de tomate y granos de maíz. Continuar la cocción a fuego fuerte hasta que se haya evaporado todo en jugo de cocción.


Retirar del fuego, agregar el cilantro y azúcar y corregir la sazón.





Para acompañar estos dips se pueden prepara chips con tortillas mexicanas cortadas en triángulos y fritas o pan pita caliente.