Ensalada de pulpo y nabos con vinagreta de pipas y polvo de naraja
- 4 patas de pulpo que sumen medio kilo
- 200 gramos de nabos
- 20 gramos de pipas peladas
- Ralladuras de naranjas
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva extravirgen
- Sal en escamas.