1 manzana sin piel ni semillas, cortadas en rebanadas lo mas finas posible
1 cebolla mediana, cortada en plumita
1 trozo de jengibre, sin piel, cortado en lajitas muy finas
vinagre de manzana
canela, anís estrellado, clavo de olor, todos en polvo y al gusto
sal, azúcar
mantequilla
Preparación
Poner la mantequilla en la sartén junto con la cebolla. Al derretir la mantequilla agregar la manzana y el jengibre. Al suavizar éstos, a?adir la sal, el azúcar (doble de azúcar que de sal), clavo, anís, canela, revolver bien para que todo adquiera sabor, a?adir el vinagre y dejar cocinar hata que el vinagre evapore.
Resulta buenísima con cerdo. Y tambien para comerla con pan