Salsa de mostaza

2 cucharadas de mostaza fuerte
2 yemas de huevo
25 cc.de coñac
200cc. de crema de leche
sal pimienta
La sustancia de la cocción de la carne

Para hacer la salsa de mostaza se ponen en un cazo dos yemas de huevo, la sustancia de la cocción de la carne, 25 cc.de coñac 2 cucharadas de mostaza fuerte 200cc. de crema de leche, sal y pimienta.
Se mueve todo muy bien con un batidor a fuego mínimo hasta que arranque a hervir, cuidando de que no se corte la salsa