Tapa: ciruelas pasas con tocineta

Ingredientes

Ciruelas pasas sin semilla
Una tira de tocineta ahumada de unos 7x2 cm por cada ciruela
Palillos de dientes
Aceite

Preparación

Remojar las ciruelas unas tres horas en agua, vino blanco o brandy, al gusto de cada quien.

Si se desea, rellenar cada ciruela con un pedacito de pan frito en mantequilla, o un trocito de jamón, o de queso mozzarella, o de una pasta hecha con almendras molidas, o con pi?ones fritos y molidos, o con anacardos amasados con algo de huevo, o con una tajadita de orejones.... Todo al gusto de cada quien.

Envolver cada ciruela con la tocineta, sujetarla con un palillo de dientes y freír en aceite caliente hasta que la tocineta dore. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.