Vieira gratinada al macís
Ingredientes
Vieiras
ajo
1/2 tacita vino blanco
1 puerro
Aceite
harina
leche
Sal
1 pellizco de Macis
ajo
1/2 tacita vino blanco
1 puerro
Aceite
harina
leche
Sal
1 pellizco de Macis
Preparación
Rehogar en aceite a fuego suave los ajos con el puerro cortado finamente,
añadir el vino y dejar cocer hasta que esté bien cocido, añadir el macis, las vieiras, remover y añadir unas cucharadas de harina, y leche haciendo una bechamel, espesando a gusto.
Rellenar las conchas de la vieira, espolvorear con un poco de pan rallado, perejil y un poco de macis. Hornear hasta que dore.
añadir el vino y dejar cocer hasta que esté bien cocido, añadir el macis, las vieiras, remover y añadir unas cucharadas de harina, y leche haciendo una bechamel, espesando a gusto.
Rellenar las conchas de la vieira, espolvorear con un poco de pan rallado, perejil y un poco de macis. Hornear hasta que dore.