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Vieira gratinada al macís



Ingredientes

    Vieiras
    ajo
    1/2 tacita vino blanco
    1 puerro
    Aceite
    harina
    leche
    Sal
    1 pellizco de Macis

Preparación

Rehogar en aceite a fuego suave los ajos con el puerro cortado finamente,
añadir el vino y dejar cocer hasta que esté bien cocido, añadir el macis, las vieiras, remover y añadir unas cucharadas de harina, y leche haciendo una bechamel, espesando a gusto.

Rellenar las conchas de la vieira, espolvorear con un poco de pan rallado, perejil y un poco de macis. Hornear hasta que dore.