Pechugas rellenas
Ingredientes
- Pechugas de pollo o pavo queso en lonchas jamón serrano jamón york sal
huevo batido pan molido pimienta negra molida.
Preparación
Al ser las pechugas más bien gruesas le daremos un corte por la mitad y en este corte ponemos el jamón serrano jamón york y queso fundido.
Apretamos bien para que quede pegado y ponemos sobre la pechuga sal y pimienta negra molida pasamos por el huevo batido y el pan rallado.
Freimos en abundante aceite caliente hasta que esten doradas.
si se quiere una vez fritas se reservan y en sarten sobre fuego ponemos aceite y añadimos una cebolla muy finamente picada dos dientes de ajos y una hoja de laurel se refrie bien se añade una cucharada de harina rehogamos y añdimoe un chorreon de vino blanco y un vaso de agua dejamos que comience a hervir y metemos en esta salsa las pechugas dejandolas hasta que reduzca la salsa.
Apretamos bien para que quede pegado y ponemos sobre la pechuga sal y pimienta negra molida pasamos por el huevo batido y el pan rallado.
Freimos en abundante aceite caliente hasta que esten doradas.
si se quiere una vez fritas se reservan y en sarten sobre fuego ponemos aceite y añadimos una cebolla muy finamente picada dos dientes de ajos y una hoja de laurel se refrie bien se añade una cucharada de harina rehogamos y añdimoe un chorreon de vino blanco y un vaso de agua dejamos que comience a hervir y metemos en esta salsa las pechugas dejandolas hasta que reduzca la salsa.