Tarta de café con almendras

• 4 huevos

• 125 g de azúcar

• 125 g de harina

• 1 cucharadita de café soluble

• 1 tubito de vainillina

• raspaduras de medio limón

• 1 copita de ron

• 100 g de almendras tostadas

• 25 g de mantequilla cortada en dados

• 100 g de chocolate

• En un bol, mezclar los huevos batidos con el azúcar, el café, la vainillina, la raspadura de limón y el ron.

• Una vez bien mezclado, añadir la harina, poco a poco; mezclar.

• En un molde untado con mantequilla, verter la mezcla y cocer a horno suave.

• Desmoldar y cubrir por encima con el chocolate fundido al baño maría junto con la mantequilla.

• Espolvorear con las almendras tostadas partidas en pedazos grandes.

• Servir.