Pollo con tomate
Ingredientes
- 1 pollo troceado
1 cebolla grande
1 pimiento verde
2 dientes de ajos picados
1 kg de tomates (o un bote de tomate natural troceado o entero)
1 bote pequeño de tomate triturado
aceite
sal
Preparación
En una sartén con aceite freímos a fuego moderado el pollo troceado, reservamos.
En ese mismo aceite (dejamos el sufiencete para hacer el sofrito, el resto lo retiramos) hacemos un pisto con la cebolla y el pimiento verde troceados, los dientes de ajos picados, dejamos pochar a fuego lento, añadimos los tomates también troceados, dejándolos unos minutos al fuego y por último el tomate triturado.
Añadimos el pollo al pisto y rehogamos unos minutos. Este plato se puede hacer con antelación y queda más rico de un día o dos porque coge más el gusto.
Se puede tomar caliente o frío (mejor a temperatura ambiente, no del frigorífico).