Lomitos de lubina salvaje
Ingredientes
Lubina
Champiñones portobello
Eneldo molido
Aceite Dauro
Preparación
Limpiar la lubina y sacar los lomitos, guardar el resto para otras preparaciones.
Marcar los lomos por la piel en la plancha de cromo duro, y a la vez saltear unos champiñones portobello. Dar un golpe de horno a 190º a los lomos y emplatar como en la foto....un lomito de lubina, portobello y otro lomito, encima una rayita de eneldo molido y aceite Dauro....
No tiene más complicación, simplemente plancha y a mover de vez en cuando.
Marcar los lomos por la piel en la plancha de cromo duro, y a la vez saltear unos champiñones portobello. Dar un golpe de horno a 190º a los lomos y emplatar como en la foto....un lomito de lubina, portobello y otro lomito, encima una rayita de eneldo molido y aceite Dauro....
No tiene más complicación, simplemente plancha y a mover de vez en cuando.
