Vinagre armatizados con hierbas

Alos cinco aromas: para vinagretas,espárragos y ensaladas
Para 1 litro de vinagre de sidra
3 ramitas frescas de ajedrea ( o una cucharada sopera seca)
2 ramitas de estragón
3 ramitas de albahaca
1 cucharadita de clavo
1 cucharada sopera de pimienta negra en grano.
Al tomillo para escabeches
INGREDIENTES
Para 1 litro de vinagre de sidra
3 ramitas de tomillo
1 zanahoria en rodajas
6 cebolletas
1 cucharadita de clavo
1 cucharada sopera de pimienta blanca en grano

Limpiar las hierbas con un papel celuloso,(pero SIN LAVARLAS), machacar ligeramnete las hierbas, para que suelten la esencia, e ir poniendolas en un taro de boca ancha, llenar con el vinagre e frío tapar herméticamente, y poner en un sitio soleado durante 20 días. Filtrar y pasar a botellas, poniéndo unas ramitas dentro. Etiquetar, indicando el contenido y el uso.